luni, 8 februarie 2016

Ce facem cu slanina ?

                Ce  facem cu  slanina ? O mai mincam ?
In anii  1950's  ,  Uniune a sovietica  a  organizat  foarte multe   teste  stiintifice   si   citeva  au schimbat in rau  toata  viata din occident. Si nu  numai.
S-a  incercat  pe  iepuri  diete  cu  hrana  cu  grasimi.   Grupul de  iepuri  hraniti   cu  multe grasimi au murit foarte repede. Cei care  au  pastrat  hrana  cu varza  si  morcovi,  au trait  mult  mai  mult.
Uniunea Sovietica  a  sponsat   actiunea   ca  un  spectacol   de  victorie  a  socialismului, ca  face ca  drege  . Era  pe  vremea cind   in  Uniunea  Sovietica  erau cei mai mari pitici  din  Lume , cel mai  puternic cal era   Calul  Vladimir, cele  mai  harnice  albine  erau  tot   in  Uniune Sovietica,  desigur.
Atunci  s-au facut  aceste teste pe  iepuri, acestia  au  fost  sacrificati  si intr-adevar arterele  erau  infundate  cu  grasime  ,  ce  micsora  sectiunea  .  Toata lumea  a tras  concluzia ca   grasimile  sint rele  si trebuie  reduse.
                    Dar s-a  strecurat  o  greseala  care  nu  a  mai fost corectata. Care  ? Ca  iepurii nu  maninca  grasimi. Daca se  facea   experienta pe soareci,  soarecii ar  fi  fost bine  . S-a   ales  iepurii pt ca   erau  grupuri mari de  "savanti "  la  fiecare studiu. In  iepure  se vedea mai bine  .
Iepurii, natural  , nu maninca   grasimi. Da  la  un sarece  cel mai gras cascaval si s a vezi ce   bine o duce  !  Intre timp a  crescut o  generatie  de  medici care au recomandat  mincat fara grasimi  si  miscare.  S-a  ajuns ca  si  taranilor de la  CAP , ce   dadeau cu sapa  la  brigada  de  le  cadea palaria  pe  ochi,  trebuiau sa faca  gimnastica la prinz. Sa nu s e prinda grasime a  pe ei si sa  dea cu sapa  prea  incet.
                     Desigur ca  apoi a aparut   dieta mediteraniana  ,  retete cu  margarina  ,   ulei de floarea soarelui in loc de  grasime  .
Cu dieta mediteraniana   s-a   consumat  multa cerneala . Parea cea mai   grozava   si  masurat  colesterolul,  nu aparea  prea  mare.  Dar sa nu uitam  ca  masuratorile  s-au facut imediat dupa razboi, unde  toata  mediterana  facea  supa  cu  un cartof  si un peste  .  Astazi  dieta  mediteraniana  e plina  cu vegetale si oamenii  au  atacuri de cord,  devin tot  mai  grasi.
Si ce  inseamna  dieta  mediteraniana  ?  O fi cea spaniola sau  egipteana  ?  O fi  greceasca sau turca  ?  O fi   din  Tunisia  sau  Libia  sau  Italia  sau  Montenegru. Ori  Malteza ? Algeriana  ? Franceza  ?
Care e  ? Nu  stie  nimeni . Toti cred ca  daca fac salata si  pun ulei de   masline , e  dieta  mediteraniana  . Nu e  chiar asa ! In Sardinia nu maninca  nmeni  ulei de  masline  . Si ei sint cei  mai  mediteranieni.

                      Apoi  sperietura  cea  mare:  colesterolul.  Cica   infunda  arterele  si  mai-mai sa le dai dreptate .  Interesant ca   atunci  cind s e  ia  singe pt   masurat colesterolul,  singele  se  ia din  vene  . A  auzit cineva  de   infundat  venele  ? Nu ?   Arterele  s e  infunda,   zic ei, dar de ce   ia  singele  din vene  , unde  niciodata  nu  sint depuneri  !  Laboratoarele   pt singe  sint mai aproape de  datul in bobi decit de  stiinta  . Nu e asa ca  nu ati  intrebat  niciodata doctorul  vostru de ce a  luat singele  din vena  ?
A  fost apoi  o peroada cind medicii erau majoritatea  evrei. Evreii sint medici, avocati, contabili. Nu  ai s a vezi evrei  mineri sau  muncitori  forestieri.
In   religia  lor,  porcul este  spurcat. Incet , incet , au  bagat  in capul oamenilor  si  a medicilor  ca   porcul e  rau. Nu toti  medicii erau  convinsi de asta, dar  majoritatea da.
Un amic al meu  , medic, trebuia sa tina   la  sate   conferinte  si sa  vorbeasca  despre  alimentatia  rationala , pe  vremea lui Ceausila. L-am  intrebat  ce  spune  el  la  oameni ...
A  zis ca ....  trebuie  sa  le  spun la  oameni ca ce  e  bun e  rau si ce  e rau e.....  bun. Nu credea o iota  din ce  zicea , dar asa trebuia sa zica  . Taranii la  CAP-uri erau prea grasi. Conferinte  la  militieni si  sefi de  cantine   nu se tineau.
                      Multi  au  observat ca   multi erau slabi  si  mincau  toate   porcariile ( produse  din carne de  porc   hahahah)  si  altii  flaminzeau cu  salata  si parca  erau mai  grasi in fiecare  zi.
Se credea  ca  grasimile   fac  grasime . Daca maninci  unt, acela  se  va depune . Ori nu este nici pe  departe asa.  Zaharul  ( aici intra  si  cartoful , piinea  , mamaliga , laptele  dulce  ,etc ) te face  gras. Nu  grasimle  . Dieta  la  francezi este  foarte  bogata in grasimi  si   lumea nu se ingrasa  ca  in alte  parti.
                         Este  buna  slanina  ?   Nu este  buna  ! Este  o minunatie  ! Este  foarte  buna , nu doar buna  . Eu ma  ocupam de  cancer   si le  zic si acum la  toti. Daca  ai cancer. maninca  cit de  gras poti. Nu te  ingrasi, dar  vei omori  cancerul. Cancerul are  nevoie de glucoza .  Grasimea   nu poate  fi procesata de catre cancer,  dar  celulele  bune  se  descurca  foarte   bine  ( vezi dieta  eschimosilor care  maninca numai si numai  grasimi ).
De ce  am  amintit cancerul ?  Cancerul este poate  cel mai  bun barometru  al sanatatii.   Il ai, toate sint date peste cap. Nu  il ai, esti  bine  ! Cancerul este  o boala  care ti-o faci  singur.
Oare  nu ar fi  o legatura intre cresterea   cancerului  si  dieta pe  baza de   uleiuri si vegetale  ? Cam este  !  Nu este data cind obezitatea  a  luat proprtii  ? Si la  fel  bolile de  inima  ,  distrugerea  cartilajelor de la  capetele  oaselor. Da, cam toate au venit dupa  experimentele de la  Moscova .
Oamenii nu au avut  probleme  cu cartilajele  . Munca  era  fizica  si  fara  oase  bune  , mureai de foame  . Luati 1000 de  oameni  si dusi inapoi  in timp,  in anii 1900,  citi ar  putea s a faca    acele  munci?  Cind azi se pling de  scris  la  masina  ca e  greu, Nici macar sa   scrie  ceva  apasat cu  creionu'  chimic nu mai pot. Ca  trebuia sa treaca prin  3  copii.
                           Cind am spus ca  slanina  si  untul e  bun,  toti  zic ca  eu nu sint medic si nu am de  unde sa stiu.  Apoi eu intreb,  unde este  dovada ca  grasimile  saturate   sint rele  ? Este undeva  un studiu pe   omnivore  ? Sau oameni ?  Nu este  !  Numai unul pe  iepuri, in anii 1950's  la  Moscova  .  S-a  scris  mult  dar  ca referinta  este studiul pe iepuri.  Voi credeati ca  ei au  stiinta  la  picioare  si  stiu tot. Nu au !Doar  zic ce  au invatat.
Mai ales ca  pe  ruseste   la  stiinta se  zice  nauca .
                           Medicii  circotasi, la  orice  subiect  ei  zic ca  " nu  sint evidente  de  nu stiu ce  " , sau ca  nu este  un studiu  complet ( ca  daca  zici ceva  , ei vor  zice  ca   acela e  incomplet  ).
Slanina  e  buna  si rezultatele   experientelor mele  sint   in favoarea grasimilor  saturate  .
Le-am  experimentat  pe  mine  .  Experimentati si  voi  si  veti rari  boli  ca  artritele  , boli de  inima  si  circulatoriu,  evitat  diabetul, o  memorie  buna , evitat cancerul.
Daca nu ma  credeti,  este   si asa  bine  !
Medicii va asteapta  ! Ati vazut cita  aparatura au  ! Are nevoie  de suferinzi.
 Eu  nu am fost  niciodata   la  o  vizita  medicala  si nu am practicat  nici un sport  niciodata  . Am calcat de doua ori intr-un  loc  si  uite ca nu stiu  ce este  nici  o boala  , acum,  ajuns  la  pensie  . Merg la fel ca  acum 40 ani  in urma  ,  la fel de  sanatos ,la  fel de  multa  energie  , nici o  durere pe  nicaieri.
Si mai este  ceva  ....
Daca esti sanatos  ,  pensia  este  o vacanta foarte  lunga . daca nu, este  un chin. E cum se zice...." batrinetea  haina  grea  ".
                            Grasimile  saturate   sint bune  .Stati departe de uleiuri  si margarine  . Citeva  cuburi de unt  te  tine de foame ,  departe  de boli. Unt fara nimic. Incercati si nu veti regreta . Veti vedea in citeva  saptamini cum se schimba toate  . Slanina  adusa de  la  socri sa o folositi, untura  sa o puneti  in borcan.
Se da  cu  gura  ca   " stiinta   la  deal, stiita  la  vale  , stiinta  pe  coasta  ".
A  venit  vreme a sa  facem si cum credem  noi. Ca  mereu am  primit  indicatii pretioase  de la politicieni, medici, soacre. Ne-am saturat !

C



Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu