Ce facem cu slanina ? O mai mincam ?
In anii 1950's , Uniune a sovietica a organizat foarte multe teste stiintifice si citeva au schimbat in rau toata viata din occident. Si nu numai.
S-a incercat pe iepuri diete cu hrana cu grasimi. Grupul de iepuri hraniti cu multe grasimi au murit foarte repede. Cei care au pastrat hrana cu varza si morcovi, au trait mult mai mult.
Uniunea Sovietica a sponsat actiunea ca un spectacol de victorie a socialismului, ca face ca drege . Era pe vremea cind in Uniunea Sovietica erau cei mai mari pitici din Lume , cel mai puternic cal era Calul Vladimir, cele mai harnice albine erau tot in Uniune Sovietica, desigur.
Atunci s-au facut aceste teste pe iepuri, acestia au fost sacrificati si intr-adevar arterele erau infundate cu grasime , ce micsora sectiunea . Toata lumea a tras concluzia ca grasimile sint rele si trebuie reduse.
Dar s-a strecurat o greseala care nu a mai fost corectata. Care ? Ca iepurii nu maninca grasimi. Daca se facea experienta pe soareci, soarecii ar fi fost bine . S-a ales iepurii pt ca erau grupuri mari de "savanti " la fiecare studiu. In iepure se vedea mai bine .
Iepurii, natural , nu maninca grasimi. Da la un sarece cel mai gras cascaval si s a vezi ce bine o duce ! Intre timp a crescut o generatie de medici care au recomandat mincat fara grasimi si miscare. S-a ajuns ca si taranilor de la CAP , ce dadeau cu sapa la brigada de le cadea palaria pe ochi, trebuiau sa faca gimnastica la prinz. Sa nu s e prinda grasime a pe ei si sa dea cu sapa prea incet.
Desigur ca apoi a aparut dieta mediteraniana , retete cu margarina , ulei de floarea soarelui in loc de grasime .
Cu dieta mediteraniana s-a consumat multa cerneala . Parea cea mai grozava si masurat colesterolul, nu aparea prea mare. Dar sa nu uitam ca masuratorile s-au facut imediat dupa razboi, unde toata mediterana facea supa cu un cartof si un peste . Astazi dieta mediteraniana e plina cu vegetale si oamenii au atacuri de cord, devin tot mai grasi.
Si ce inseamna dieta mediteraniana ? O fi cea spaniola sau egipteana ? O fi greceasca sau turca ? O fi din Tunisia sau Libia sau Italia sau Montenegru. Ori Malteza ? Algeriana ? Franceza ?
Care e ? Nu stie nimeni . Toti cred ca daca fac salata si pun ulei de masline , e dieta mediteraniana . Nu e chiar asa ! In Sardinia nu maninca nmeni ulei de masline . Si ei sint cei mai mediteranieni.
Apoi sperietura cea mare: colesterolul. Cica infunda arterele si mai-mai sa le dai dreptate . Interesant ca atunci cind s e ia singe pt masurat colesterolul, singele se ia din vene . A auzit cineva de infundat venele ? Nu ? Arterele s e infunda, zic ei, dar de ce ia singele din vene , unde niciodata nu sint depuneri ! Laboratoarele pt singe sint mai aproape de datul in bobi decit de stiinta . Nu e asa ca nu ati intrebat niciodata doctorul vostru de ce a luat singele din vena ?
A fost apoi o peroada cind medicii erau majoritatea evrei. Evreii sint medici, avocati, contabili. Nu ai s a vezi evrei mineri sau muncitori forestieri.
In religia lor, porcul este spurcat. Incet , incet , au bagat in capul oamenilor si a medicilor ca porcul e rau. Nu toti medicii erau convinsi de asta, dar majoritatea da.
Un amic al meu , medic, trebuia sa tina la sate conferinte si sa vorbeasca despre alimentatia rationala , pe vremea lui Ceausila. L-am intrebat ce spune el la oameni ...
A zis ca .... trebuie sa le spun la oameni ca ce e bun e rau si ce e rau e..... bun. Nu credea o iota din ce zicea , dar asa trebuia sa zica . Taranii la CAP-uri erau prea grasi. Conferinte la militieni si sefi de cantine nu se tineau.
Multi au observat ca multi erau slabi si mincau toate porcariile ( produse din carne de porc hahahah) si altii flaminzeau cu salata si parca erau mai grasi in fiecare zi.
Se credea ca grasimile fac grasime . Daca maninci unt, acela se va depune . Ori nu este nici pe departe asa. Zaharul ( aici intra si cartoful , piinea , mamaliga , laptele dulce ,etc ) te face gras. Nu grasimle . Dieta la francezi este foarte bogata in grasimi si lumea nu se ingrasa ca in alte parti.
Este buna slanina ? Nu este buna ! Este o minunatie ! Este foarte buna , nu doar buna . Eu ma ocupam de cancer si le zic si acum la toti. Daca ai cancer. maninca cit de gras poti. Nu te ingrasi, dar vei omori cancerul. Cancerul are nevoie de glucoza . Grasimea nu poate fi procesata de catre cancer, dar celulele bune se descurca foarte bine ( vezi dieta eschimosilor care maninca numai si numai grasimi ).
De ce am amintit cancerul ? Cancerul este poate cel mai bun barometru al sanatatii. Il ai, toate sint date peste cap. Nu il ai, esti bine ! Cancerul este o boala care ti-o faci singur.
Oare nu ar fi o legatura intre cresterea cancerului si dieta pe baza de uleiuri si vegetale ? Cam este ! Nu este data cind obezitatea a luat proprtii ? Si la fel bolile de inima , distrugerea cartilajelor de la capetele oaselor. Da, cam toate au venit dupa experimentele de la Moscova .
Oamenii nu au avut probleme cu cartilajele . Munca era fizica si fara oase bune , mureai de foame . Luati 1000 de oameni si dusi inapoi in timp, in anii 1900, citi ar putea s a faca acele munci? Cind azi se pling de scris la masina ca e greu, Nici macar sa scrie ceva apasat cu creionu' chimic nu mai pot. Ca trebuia sa treaca prin 3 copii.
Cind am spus ca slanina si untul e bun, toti zic ca eu nu sint medic si nu am de unde sa stiu. Apoi eu intreb, unde este dovada ca grasimile saturate sint rele ? Este undeva un studiu pe omnivore ? Sau oameni ? Nu este ! Numai unul pe iepuri, in anii 1950's la Moscova . S-a scris mult dar ca referinta este studiul pe iepuri. Voi credeati ca ei au stiinta la picioare si stiu tot. Nu au !Doar zic ce au invatat.
Mai ales ca pe ruseste la stiinta se zice nauca .
Medicii circotasi, la orice subiect ei zic ca " nu sint evidente de nu stiu ce " , sau ca nu este un studiu complet ( ca daca zici ceva , ei vor zice ca acela e incomplet ).
Slanina e buna si rezultatele experientelor mele sint in favoarea grasimilor saturate .
Le-am experimentat pe mine . Experimentati si voi si veti rari boli ca artritele , boli de inima si circulatoriu, evitat diabetul, o memorie buna , evitat cancerul.
Daca nu ma credeti, este si asa bine !
Medicii va asteapta ! Ati vazut cita aparatura au ! Are nevoie de suferinzi.
Eu nu am fost niciodata la o vizita medicala si nu am practicat nici un sport niciodata . Am calcat de doua ori intr-un loc si uite ca nu stiu ce este nici o boala , acum, ajuns la pensie . Merg la fel ca acum 40 ani in urma , la fel de sanatos ,la fel de multa energie , nici o durere pe nicaieri.
Si mai este ceva ....
Daca esti sanatos , pensia este o vacanta foarte lunga . daca nu, este un chin. E cum se zice...." batrinetea haina grea ".
Grasimile saturate sint bune .Stati departe de uleiuri si margarine . Citeva cuburi de unt te tine de foame , departe de boli. Unt fara nimic. Incercati si nu veti regreta . Veti vedea in citeva saptamini cum se schimba toate . Slanina adusa de la socri sa o folositi, untura sa o puneti in borcan.
Se da cu gura ca " stiinta la deal, stiita la vale , stiinta pe coasta ".
A venit vreme a sa facem si cum credem noi. Ca mereu am primit indicatii pretioase de la politicieni, medici, soacre. Ne-am saturat !
C
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu